{"id":3639,"date":"2023-04-18T08:50:05","date_gmt":"2023-04-18T07:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/?p=3639"},"modified":"2023-04-18T08:51:08","modified_gmt":"2023-04-18T07:51:08","slug":"vitamine-c-et-immunite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/vitamine-c-et-immunite\/","title":{"rendered":"Vitamine C et Immunit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Par le Docteur Christophe de Jaeger<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mars 2020<\/p>\n\n\n\n

La vitamine C est tr\u00e8s souvent associ\u00e9e \u00e0 la notion d\u2019immunit\u00e9. On l\u2019\u00e9voque facilement en cas de fatigue persistante, de sensibilit\u00e9 aux infections (affections ORL fr\u00e9quentes, r\u00e9cidives d\u2019herp\u00e8s, etc\u2026). C’est un puissant antioxydant et un cofacteur pour une famille d’enzymes de biosynth\u00e8se et de r\u00e9gulation des g\u00e8nes. Les actions de la vitamine C sont donc multiples et fondamentales. N\u2019oublions pas qu\u2019une carence majeure et prolong\u00e9e en vitamine C expose au scorbut, maladie mortelle, fr\u00e9quente chez les marins \u00e0 une certaine \u00e9poque.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La vitamine C est un micronutriment essentiel pour l’homme, car nous n\u2019en synth\u00e9tisons pas. Les apports se font donc exclusivement par apports externes. Elle a de multiples fonctions li\u00e9es \u00e0 sa capacit\u00e9 \u00e0 donner des \u00e9lectrons. Mais c\u2019est le r\u00f4le de la vitamine C en tant que soutien de la d\u00e9fense immunitaire et de diverses fonctions cellulaires du syst\u00e8me immunitaire inn\u00e9 et adaptatif qui nous int\u00e9resse aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n\n\n

La vitamine C soutient par exemple la fonction de barri\u00e8re \u00e9pith\u00e9liale contre les agents pathog\u00e8nes et favorise l’activit\u00e9 de pi\u00e9geage des oxydants de la peau, la prot\u00e9geant ainsi contre le stress oxydatif environnemental (soleil, pollution). La vitamine C s’accumule dans les globules blancs, tels que les neutrophiles, et peut am\u00e9liorer leur pouvoir de destruction microbien (augmentation de la chimiotaxie, de la phagocytose, de la g\u00e9n\u00e9ration d’esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’oxyg\u00e8ne). Elle est \u00e9galement n\u00e9cessaire pour la destruction cellulaire (apoptose) et l’\u00e9limination des globules blancs \u00e9puis\u00e9s dans les sites d’infection par les macrophages, diminuant ainsi la n\u00e9crose et les dommages potentiels aux tissus.
Le r\u00f4le de la vitamine C dans les lymphocytes, vecteur de l\u2019immunit\u00e9 humorale, est moins clair, mais il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu’elle am\u00e9liore la diff\u00e9renciation et la prolif\u00e9ration des cellules \u00a0B et T, indispensables \u00e0 notre d\u00e9fense humorale (anticorps circulants) probablement en raison de ses effets de r\u00e9gulation des g\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n


La carence en vitamine C entra\u00eene une alt\u00e9ration de l\u2019immunit\u00e9 et une plus grande sensibilit\u00e9 aux infections, quelles qu\u2019elles soient. Il est donc important d\u2019avoir un taux de vitamine C plasmatique adapt\u00e9 pour ne pas risquer de fragiliser et de rendre vuln\u00e9rable notre syst\u00e8me immunitaire.
Mais a contrario, les infections ont un impact tr\u00e8s significatif sur les niveaux de vitamine C en les diminuant de fa\u00e7on parfois consid\u00e9rable, en raison de l’inflammation et des besoins m\u00e9taboliques accrus lors de l\u2019infection. Une autre fa\u00e7on de r\u00e9duire votre vitamine C plasmatique est la consommation de tabac. Mais on le sait d\u00e9j\u00e0 : sant\u00e9 et tabac n\u2019ont jamais fait bon m\u00e9nage.<\/p>\n\n\n\n


Le r\u00f4le de la suppl\u00e9mentation en vitamine C reste cependant d\u00e9battu. La suppl\u00e9mentation en vitamine C semble \u00e0 la fois pr\u00e9venir et traiter les infections respiratoires et syst\u00e9miques, mais tout va d\u00e9pendre de votre statut propre en vitamine C. Un statut insuffisant va probablement majorer votre risque d\u2019infection et une pr\u00e9vention prophylactique de l’infection peut s\u2019envisager. Elle n\u00e9cessitera des apports alimentaires et\/ ou par suppl\u00e9mentation en vitamine C qui fourniront des niveaux plasmatiques ad\u00e9quats. Mais seuls des dosages et une surveillance biologique adapt\u00e9e pourront en d\u00e9terminer l\u2019utilit\u00e9. L\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9tant de pr\u00e9venir et \/ ou de compenser l’augmentation des besoins de l\u2019organisme en vitamine C en cas d\u2019infection afin de permettre de satisfaire la r\u00e9ponse inflammatoire et la demande m\u00e9tabolique.<\/p>\n\n\n\n

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Auteur\u00a0:<\/strong> Docteur Christophe de JAEGER<\/a>
Version :\u00a030 mars 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Le Docteur Christophe de Jaeger<\/a> est m\u00e9decin et son travail est centr\u00e9 sur la physiologie de la s\u00e9nescence depuis plus de 30 ans.<\/p>\n\n\n\n

Il a d\u00e9velopp\u00e9 en particulier la notion d\u2019\u00e2ge physiologique (diff\u00e9rent de l\u2019\u00e2ge chronologique et<\/p>\n\n\n\n

de l\u2019\u00e2ge ressenti) et sa prise en charge afin d\u2019optimiser le capital sant\u00e9 de chacun et de lui conserver le plus longtemps possible ses capacit\u00e9s physiologiques. En d\u2019autres termes, rester en bonne sant\u00e9 le plus longtemps possible.<\/p>\n\n\n\n

De formation initiale g\u00e9rontologue, il a rapidement compl\u00e9t\u00e9 son cursus \u00e0 la facult\u00e9 des sciences en biologie de la s\u00e9nescence. Il enseigne \u00e0 la facult\u00e9 de m\u00e9decine de Paris et de Lille et \u00e9galement \u00e0 la facult\u00e9 des sciences dans le Master de biologie du vieillissement. Il a \u00e9crit ou co\u00e9crit de nombreux livres dont une dizaine grand public, ainsi que de nombreux articles scientifiques.<\/p>\n\n\n\n

Son dernier ouvrage grand public \u00a0\u00bbM\u00e9decine de la Long\u00e9vit\u00e9 : Une r\u00e9volution !<\/a>\u00a0\u00bb est publi\u00e9 en octobre 2023 chez Guy Tr\u00e9daniel \u00e9diteur.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9f\u00e9rences\u00a0:<\/strong>
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Maggini, S.; Wintergerst, E.S.; Beveridge, S.; Hornig, D.H. Selected vitamins and trace elements support immune function by strengthening epithelial barriers and cellular and humoral immune responses. Br. J. Nutr. 2007, 98, S29\u2013S35.
Villamor, E. Update: Effects of antioxidant and non-antioxidant vitamin supplementation on immune function. Nutr. Rev. 2007, 65, 181.
Sauberlich, H.E. A history of scurvy and vitamin C. In Vitamin C in Health and Disease; Packer, L., Fuchs, J., Eds.; Marcel Dekker: New York, NY, USA, 1997; pp. 1\u201324. 7.
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Nutrients 2017, 9, 1211 15 of 25
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