![\"doughnut](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/pexels-photo-867452-jpeg.webp?ssl=1\")
<\/a>\u00ab\u00a0Il est aujourd’hui admis qu’il y a un certain nombre d’aliments\u00a0nocifs pour l’organisme et qui, par ce biais-l\u00e0, vont majorer la s\u00e9nescence, processus n\u00e9gatif du vieillissement qui se traduit par une d\u00e9gradation des fonctions de la cellule et une fragilisation des diff\u00e9rents syst\u00e8mes de l’organisme. On oppose la s\u00e9nescence au d\u00e9veloppement, qui correspond \u00e0 la partie positive du vieillissement qui s’\u00e9tend de la conception jusqu’\u00e0 la fin de l’adolescence\u00a0\u00bb,<\/em> pose d’embl\u00e9e le Docteur Christophe de Jaeger<\/a>, m\u00e9decin sp\u00e9cialis\u00e9 depuis plus de 30\u00a0ans dans l’\u00e9tude de la pr\u00e9vention du vieillissement humain<\/a>. Il nous expose\u00a0les grandes cat\u00e9gories d’aliments qui acc\u00e9l\u00e8rent le vieillissement.<\/p>\n\n\n\n Et cela commence par les sucres : \u00ab\u00a0On consomme trop facilement des sucres dont on conna\u00eet l’effet addictif et qui vont saturer notre capacit\u00e9 \u00e0 les m\u00e9taboliser. Cela va se traduire par des situations d’augmentation chronique de notre glyc\u00e9mie<\/a> et va conduire \u00e0 la glycation, un m\u00e9canisme qui joue un r\u00f4le important dans notre s\u00e9nescence. On le retrouve \u00e0 tous les niveaux de l’organisme : le cerveau, les yeux, les art\u00e8res, les nerfs, le tissu conjonctif et en particulier la peau\u00a0\u00bb,<\/em> explique le m\u00e9decin. Il est possible de se faire plaisir de temps \u00e0 autre, \u00e0 condition de compenser en faisant une grosse s\u00e9ance de sport le lendemain ou en s’imposant une restriction calorique adapt\u00e9e. Concr\u00e8tement, on parle des sucres rapides<\/a> (pain, g\u00e2teaux, viennoiseries, bonbons, p\u00e2tisseries, sodas, fruits) et des sucres lents (p\u00e2tes, pommes de terre, pain…). \u00ab\u00a0Les sucres rapides vont faire monter la glyc\u00e9mie imm\u00e9diatement et obliger le pancr\u00e9as<\/a> \u00e0 s\u00e9cr\u00e9ter de l’insuline en urgence, entra\u00eenant ensuite un rebond avec une hypoglyc\u00e9mie secondaire\u00a0\u00bb <\/em>pr\u00e9vient le sp\u00e9cialiste. Cette hypoglyc\u00e9mie<\/a> nous am\u00e8ne \u00e0 aller vers d’autres sucres, un peu plus tard dans la journ\u00e9e. Quant aux sucres lents, ils vont certes rentrer plus doucement dans l’organisme mais une fois qu’ils y sont, ils ont le m\u00eame effet que les sucres rapides.<\/p>\n\n\n\n Viennent ensuite les graisses satur\u00e9es\u00a0: \u00ab\u00a0Une consommation excessive de graisses satur\u00e9es entra\u00eene la survenue de maladies cardiovasculaires qui vont favoriser le vieillissement mais qui n’ont pas un impact direct sur ce dernier comme c’est le cas avec les sucres\u00a0\u00bb\u00a0<\/em>poursuit le Docteur Christophe de Jaeger<\/a>.\u00a0En vieillissant, notre m\u00e9tabolisme de base<\/a> ralentit. Le corps va moins consommer de cholest\u00e9rol qui va alors s’accumuler. On est aussi plus s\u00e9dentaire donc le foie a davantage tendance \u00e0 fabriquer du mauvais cholest\u00e9rol<\/a> plut\u00f4t que du bon, ce qui va augmenter les risques cardio-vasculaires et en cons\u00e9quence sur le vieillissement.\u00a0\u00ab\u00a0Pratiquer une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re est le meilleur moyen de relancer son m\u00e9tabolisme\u00a0\u00bb<\/em>\u00a0insiste notre interlocuteur. Les aliments riches en graisses satur\u00e9es sont essentiellement les produits d’origine animale (fromage, beurre, cr\u00e8me fra\u00eeche, viandes grasses), ainsi que les viennoiseries, les p\u00e2tisseries, les biscuits, les aliments frits, les aliments pan\u00e9s, les plats cuisin\u00e9s et certaines huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n L’alcool\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0L’alcool est doublement toxique. D’une part, parce que les mol\u00e9cules d’alcool sont toxiques pour le cerveau, le foie, les nerfs. Et d’autre part, parce que l’alcool est toxique par l’interm\u00e9diaire de sa transformation en sucre. Il devient donc un toxique m\u00e9tabolique\u00a0\u00bb<\/em>, d\u00e9veloppe le Docteur Christophe de Jaeger<\/a>. Contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait penser, tous les alcools sont concern\u00e9s. \u00ab\u00a0Les gens qui ont l’habitude de boire deux verres de vin rouge par jour s’exposent \u00e0 une surcharge en sucre qui n’est pas du tout bonne, d’autant qu’elle est quotidienne\u00a0\u00bb,<\/em> poursuit-il. Et le caf\u00e9, bon ou mauvais sur le vieillissement\u00a0? \u00ab\u00a0Il est compliqu\u00e9 de savoir quel est l’impact r\u00e9el du caf\u00e9 sur le vieillissement car certaines \u00e9tudes disent qu’il n’est pas bon, d’autres affirment le contraire. Pour l’heure, les donn\u00e9es disponibles ne permettent pas de parvenir \u00e0 une conclusion fiable\u00a0\u00bb\u00a0<\/em>r\u00e9pond le m\u00e9decin sp\u00e9cialis\u00e9 dans le vieillissement du corps humain<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Merci au Docteur Christophe de Jaeger<\/a>, m\u00e9decin g\u00e9rontologue et chercheur fran\u00e7ais sp\u00e9cialis\u00e9 dans le vieillissement du corps humain, auteur de Bien vieillir sans m\u00e9dicaments d\u00e8s 40\u00a0ans (\u00c9ditions du\u00a0cherche midi)<\/em><\/p>\n\n\n\n Interview du Docteur Christophe de Jaeger par Julie Giorgetta<\/a> pour le site Journal de Femme <\/a><\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Une consommation excessive entra\u00eene la survenue de maladies\u00a0\u00bb. Nos choix alimentaires ont un impact direct sur le vieillissement de nos cellules. \u00ab\u00a0Il est aujourd’hui admis qu’il y a un certain nombre d’aliments\u00a0nocifs pour l’organisme et qui, par ce biais-l\u00e0, vont majorer la s\u00e9nescence, processus n\u00e9gatif du vieillissement qui se traduit par une d\u00e9gradation des fonctions […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Sucre-jpg.webp?fit=1280%2C853&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5149"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5162,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5149\/revisions\/5162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"