{"id":5355,"date":"2025-01-27T09:32:45","date_gmt":"2025-01-27T08:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/?p=5355"},"modified":"2025-01-27T09:32:49","modified_gmt":"2025-01-27T08:32:49","slug":"voila-ce-que-doit-contenir-lassiette-parfaite-pour-vivre-plus-longtemps-en-bonne-sante-selon-un-medecin-gerontologue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.institut-prevention-sante-longevite.fr\/fr\/voila-ce-que-doit-contenir-lassiette-parfaite-pour-vivre-plus-longtemps-en-bonne-sante-selon-un-medecin-gerontologue\/","title":{"rendered":"Voil\u00e0 ce que doit contenir \u00ab\u00a0l\u2019assiette parfaite\u00a0\u00bb pour vivre plus longtemps en bonne sant\u00e9, selon un m\u00e9decin g\u00e9rontologue"},"content":{"rendered":"\n

publi\u00e9 par Luce Picat<\/a><\/p>\n\n\n\n

Un m\u00e9decin g\u00e9rontologue explique comment l’alimentation peut nous permettre d’augmenter notre long\u00e9vit\u00e9<\/a> et de rester en bonne sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L’alimentation joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la qualit\u00e9 de notre vie. Pour vivre plus longtemps en bonne sant\u00e9<\/a>, il est donc essentiel de veiller \u00e0 l’\u00e9quilibre de nos assiettes, en y int\u00e9grant des aliments b\u00e9n\u00e9fiques pour notre bien-\u00eatre tout en \u00e9vitant les exc\u00e8s. Dans les colonnes du Journal des Femmes<\/em><\/a>, le Docteur Christophe de Jaeger<\/a><\/strong>, m\u00e9decin g\u00e9rontologue, explique que le secret de la long\u00e9vit\u00e9 <\/a>r\u00e9siderait dans le principe de la restriction calorique<\/strong>, une approche qui permettrait de r\u00e9duire les risques de maladies li\u00e9es \u00e0 la surcharge alimentaire tout en optimisant notre vitalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"person<\/a>
Photo on Pexels.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le principe de restriction calorique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9velopp\u00e9 par le m\u00e9decin am\u00e9ricain Roy Walford<\/strong>, le principe de restriction calorique repose sur l’id\u00e9e que r\u00e9duire les apports caloriques tout en maintenant un \u00e9quilibre nutritionnel permettrait d’augmenter l’esp\u00e9rance de vie tout en pr\u00e9servant la sant\u00e9. Chez les animaux, par le biais de tests<\/a> men\u00e9s sur des rongeurs, cette m\u00e9thode a d\u00e9montr\u00e9 qu’une alimentation plus mod\u00e9r\u00e9e en calories entra\u00eenait une r\u00e9duction de la masse grasse et des risques cardiovasculaires.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les b\u00e9n\u00e9fices de la restriction calorique ne sont pas seulement th\u00e9oriques. Des \u00e9tudes sur les humains montrent des r\u00e9sultats concrets, comme une baisse de la pression art\u00e9rielle et du cholest\u00e9rol, des niveaux proches de ceux d’un individu jeune. Le Docteur Christophe de Jaeger<\/a> pr\u00e9cise que ces effets sont optimis\u00e9s lorsqu’ils sont associ\u00e9s \u00e0 une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re. En effet, si la restriction calorique permet de r\u00e9duire la graisse corporelle<\/a>, l’activit\u00e9 physique permet de maintenir la masse musculaire, essentielle pour une bonne sant\u00e9 sur le long terme.<\/p>\n\n\n\n

Pas de privation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il est crucial de noter que la restriction calorique ne signifie pas privation ou r\u00e9gime draconien, mais plut\u00f4t une alimentation adapt\u00e9e aux besoins sp\u00e9cifiques de chaque individu. \u00ab\u00a0Par exemple, un b\u00fbcheron dans la for\u00eat canadienne peut avoir besoin de 4000 calories par jour et \u00eatre quasiment en restriction calorique parce que cela correspond juste \u00e0 ce dont il a besoin\u00a0\u00bb<\/em>, explique le Docteur Christophe<\/a> de Jaeger<\/a>. Pour appliquer cette m\u00e9thode, cela demande donc une approche personnalis\u00e9e de l’alimentation, en fonction de l’activit\u00e9 physique et du m\u00e9tabolisme. Toutefois, d\u2019apr\u00e8s l\u2019expert, on peut partir du principe qu\u2019une assiette id\u00e9ale doit \u00eatre constitu\u00e9e d\u2019une grande quantit\u00e9 de prot\u00e9ines, sup\u00e9rieure \u00e0 l\u2019apport en glucides : \u00ab\u00a0En pratique, pour faire une restriction calorique de qualit\u00e9, il convient de manger beaucoup plus de prot\u00e9ines, de diminuer les glucides \u00e0 une portion beaucoup plus faible (20-25% au lieu de 50%), sauf si on fait du sport en comp\u00e9tition, car le corps a besoin de glucides pour fonctionner. Il est recommand\u00e9 d’adapter sa pratique sportive \u00e0 la ration de glucides ou l’inverse. Si on court tranquillement autour du lac, on n’a pas besoin de beaucoup de glucides, mais si on vise la performance, oui !\u00a0\u00bb<\/em>, d\u00e9taille-t-il \u00e0 nos confr\u00e8res.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le Docteur Christophe<\/a> de Jaeger<\/a> insiste sur l’importance de l’activit\u00e9 physique<\/a>. R\u00e9aliser des exercices mod\u00e9r\u00e9s tels que 10 000 pas par jour ne suffit pas \u00e0 maintenir une bonne sant\u00e9 \u00e0 long terme. L’activit\u00e9 physique doit \u00eatre r\u00e9guli\u00e8re et suffisamment intense pour permettre de renforcer le c\u0153ur, les muscles et pr\u00e9venir la fonte musculaire. On en revient donc toujours aux m\u00eames fondamentaux : pour vivre plus longtemps, en meilleure sant\u00e9, il s\u2019agit simplement de combiner une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 la pratique d\u2019une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re et de qualit\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Le Docteur Christophe de Jaeger<\/a> est m\u00e9decin et son travail est centr\u00e9 sur la physiologie de la s\u00e9nescence depuis plus de 30 ans.<\/p>\n\n\n\n

Il a d\u00e9velopp\u00e9 en particulier la notion d\u2019\u00e2ge physiologique (diff\u00e9rent de l\u2019\u00e2ge chronologique et<\/p>\n\n\n\n

de l\u2019\u00e2ge ressenti) et sa prise en charge afin d\u2019optimiser le capital sant\u00e9 de chacun et de lui conserver le plus longtemps possible ses capacit\u00e9s physiologiques. En d\u2019autres termes, rester en bonne sant\u00e9 le plus longtemps possible.<\/p>\n\n\n\n

De formation initiale g\u00e9rontologue, il a rapidement compl\u00e9t\u00e9 son cursus \u00e0 la facult\u00e9 des sciences en biologie de la s\u00e9nescence. Il enseigne \u00e0 la facult\u00e9 de m\u00e9decine de Paris et de Lille et \u00e9galement \u00e0 la facult\u00e9 des sciences dans le Master de biologie du vieillissement. Il a \u00e9crit ou co\u00e9crit de nombreux livres dont une dizaine grand public, ainsi que de nombreux articles scientifiques.<\/p>\n\n\n\n

Son dernier ouvrage grand public \u00a0\u00bbM\u00e9decine de la Long\u00e9vit\u00e9 : Une r\u00e9volution !<\/a>\u00a0\u00bb est publi\u00e9 en octobre 2023 chez Guy Tr\u00e9daniel \u00e9diteur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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